青盐、米醋与胆、肾结识的智慧

青盐，不是普通的食盐，它是天然矿物盐，产自高原盐湖，颜色偏青灰，质地细腻，味咸性寒，入肾经，能清热凉血，解毒消肿。

最好选天然的，未精炼的粗盐，最好是青海或西藏产的，那里的人民吃不到海盐，只能吃青盐，很少有人患肾结石。

米醋颜色微黄，入肝经，能散瘀止血；安蛔；止泻解毒。

米醋口感酸甜，味道柔和，带有淡淡的米香，东南沿海一带多食米醋，那里的人很少患胆结石。

古时商人们很快就发现了这点，于是，浙江的米醋就出现在了大西北……

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